При организации поминального обеда, важно помнить, что он должен быть скромным и лишен излишней роскоши. Обязательным элементом стола считается коливо, что представляет собой разновидность кутьи, приготовленной из пшеницы или риса и предварительно освященной в церкви.
Помимо колива, на поминальном обеде в течение девяти дней должны присутствовать компот, салат, закуски, хлеб и основное блюдо. Важно учитывать предпочтения усопшего и готовить те блюда, которые нравились ему. Хотя лучше избегать алкоголя, красное вино допускается.
Традиционно поминальная трапеза устраивается дома или в специализированных заведениях, занимающихся организацией таких мероприятий. В меню можно включить свежие овощи, блины, различные мясные и творожные закуски, соленую или жареную рыбу, картофельное пюре, котлеты, конфеты и печенье.
В случае, если поминки приходятся на постное время, все блюда должны быть постными. Меню включает в себя борщ, выпечку и компот, а во время Великого поста алкоголь полностью исключается.
Во время поминального обеда, следует соблюдать определенный этикет. Не следует громко разговаривать, спорить или смеяться. Также не принято делать фотографии в этот момент. Пищу желательно употреблять медленно, избегая переедания. Кроме того, рекомендуется выключить звук на мобильных устройствах или даже отложить их, чтобы полностью уделить внимание умершему и молитвам.