В русской народной традиции Петров пост имел свои особенности и даже прозвище — «петровка-голодовка». Это связано с тем, что пост приходится на начало лета, когда запасы прошлого урожая уже практически истощены, а новый урожай ещё не собран. Поэтому Петров пост был временем скромного, но разнообразного питания. Особую роль играли овощи, зелень и рыба, так как мясо и молочные продукты были под строгим запретом.
Считается, что в этот период на Руси готовили легкие летние блюда. В среду и пятницу, как дни строгого поста, было принято готовить окрошки на квасе, постные щи, блюда из молодой зелени, такие как ботвинья, грибную икру. Для праздничных дней, когда было разрешено употреблять рыбу, хозяйки пекли специальные пироги — рыбники, в которых рыба запекалась целиком, зачастую в открытом тесте. Такие блюда стали традиционными на Руси и отражали народное отношение к посту: даже в дни воздержания люди старались проявить кулинарную изобретательность, чтобы сохранить радость и уют семейных трапез.